｢コーヒーに合うミルク特集｣　第２弾！ 今回は、カフェ・オ・レやカプチーノには欠かせない牛乳の特集です。 牛乳ひとつでカフェ・オ・レの味も変わってくるモノ。薫り高い深煎りコーヒーと美味しいミルクで絶品カフェオレを作ってみてください！ 因みに、カプチーノには成分無調整／乳脂肪分2.3％以上の牛乳がオススメです。（加工乳や低脂肪乳、また一度温めた牛乳は泡立ちがあまり良くないので、冷えた成分無調整牛乳をお使いください）。 ＜種類別＞ 成分無調整 搾乳したままの生乳を殺菌し、製造工程で成分を調整していない100%牛乳（無脂乳固形分*8.0%以上、乳脂肪分3.0%以上）＊カプチーノに最適です！ 成分調整 生乳から水分、脂肪分、ミネラルなど、乳成分の一部をとりのぞいて、成分を調整した牛乳のこと（無脂乳固形分*8.0%以上、乳脂肪分1.5%以上） 加工乳 脱脂粉乳、バター、クリームなどの乳製品を原料として用い、無脂乳固形分8.0%以上を含むもの 乳飲料 生乳や乳製品を原材料として、コーヒー抽出液や果汁、カルシウムや鉄など乳製品以外のものを加えたもの ＊無脂乳固形分：牛乳から乳脂肪分と水分を除いた成分 蒜山高原ジャージー4.2 /蒜山酪農農業共同組合（岡山） 種類別名称：成分調整牛乳 無脂乳固形分：9.0% 乳脂肪分：4.2% コク：◎　　甘味：◎　　まったり・まろやか度：◎ 阿蘇小国ジャージー4.5牛乳 / 阿蘇農業共同組合（熊本） 種類別名称：成分無調整牛乳 無脂乳固形分：8.5% 乳脂肪分：4.5% コク：◎　　甘味：◎　まったり・まろやか度：◎ 耶馬溪牛乳 /下郷農協同組合　（佐賀）　 種類別名称：成分無調整牛乳 無脂乳固形分：8.3% 乳脂肪分：3.5% コク：○　　甘味：○　まったり・まろやか度：○ 特濃4.2 /やまぐち県酪乳業株式会社（山口） 種類別名称：加工乳 無脂乳固形分：8.9% 乳脂肪分：4.2% コク：◎　　甘味：○　まったり・まろやか度：○ 濃くておいしいミルク /グリコ乳業 種類別名称：乳飲料 無脂乳固形分：8.7％ 乳脂肪分：4.3% コク：◎　　甘味：◎　まったり・まろやか度：◎ 特濃4.5ミルク /よつ葉乳業株式会社（北海道） 種類別名称：加工乳 無脂乳固形分：9.0% 乳脂肪分：4.5% コク：◎　　甘味：◎　まったり・まろやか度：○ さわやか牛乳 /ボンサーブ　(青森） 種類別名称：乳飲料 無脂乳固形分：8.7％ 乳脂肪分：4.3% コク：◎　　甘味：◎　まったり・まろやか度：◎

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