★　店主のコダワリ　★　Vol.393　春の訪れ　 オリンピックも終わって、いよいよ春を待つばかり。近所の緑道や公園では、草花の植替え作業が始まり、春を迎える準備が着々と進んでいます。 春といえば、メープルシロップの収穫シーズン。3月の下旬になるとカナダ東部の各地でメープルシロップの収穫祭が始まります（収穫の模様は、コチラ→）。 メープルシロップは、砂糖やハチミツに比べてカロリーが低い割りにカルシムやカリウムなどが多く含まれる栄養豊富な天然甘味料。パンケーキやデザートはもちろん、料理に使ったりクセがないのでコーヒーに入れてもOK!　ミルクとメープルシロップをたっぷり入れて、メープル・カフェオレなんてーのもイイですよね（＾＾） 春はもうすぐそこ。。。とは言え、まだまだ寒くなったり、暖かくなったり不安定な気候が続く季節です。体調管理は、シッカリとしていきましょう！ ★ TODAY'S　COFFEE ★ 今日のブランチは、豚しゃぶサラダのトマト・メープルチリソース掛けにトマトとセロリの酸っぱ辛いスープ。トマトのみじん切りにニンニク、唐辛子、レモン、ナンプラー、メープルシロップを合わせたピリカラソースをサラダに掛けて。。。食後には、春のコーヒー、sa・ku・raブレンド（春季限定）を。